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      廣州嘉政燒臘培訓學校

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        教大家分辨一下真假八角
        2020-07-25 16:27:04教大家分辨一下真假八角
        今天嘉政燒臘培訓中心跟大家跟大家說說現在市面上的假八角。八角是餐飲行業里常用的藥材,所以它的用量非常大,而我們燒臘行業也一樣,廣式燒鵝、燒鴨、澳門燒肉、囟味等等都要用到八角,最近發現市面上有些假八角,...
        詮釋瓦缸港式(深井)燒鵝皇的由來與制作細節
        2020-07-25 16:26:30詮釋瓦缸港式(深井)燒鵝皇的由來與制作細節
        瓦缸港式(深井)燒鵝皇 燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝燒烤制成。成菜色澤金紅,鵝體飽滿,且腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩...
        揭秘燒鵝爐具的演變歷史、變化過程
        2020-07-25 16:26:10揭秘燒鵝爐具的演變歷史、變化過程
        揭秘燒烤爐的變化過程 土制燒烤井爐瓦缸制燒烤爐不銹鋼燒烤爐金鐘罩燒鵝爐太空烤烤爐 燒烤的方法 燒烤的烹飪方式是直接利用火的執熱力燒熟或焗熟食物,南方人壹般稱之燒,而北方人稱之為之烤如果壹定要區別燒烤的話...
        香辛料這些“天然添加劑”竟能治百病,你知道嗎?
        2020-07-25 16:24:02香辛料這些“天然添加劑”竟能治百病,你知道嗎?
        香辛料是植物的種子、花蕾、葉莖、根塊、或其提取物,具有刺激性香味,能起到增加香味、去膻除腥、并賦予食物以風味的作用。但是這些天然添加劑竟能治百病,你知道嗎? 桂皮 即桂樹之皮,又名肉桂。味食香料。味道甘...
        獨有的客家藥根飲食文化,那些客家人煲靚湯的藥根,你知多少?
        2020-07-25 16:22:23獨有的客家藥根飲食文化,那些客家人煲靚湯的藥根,你知多少?
        哪些是客家人煲湯常用的藥根呢?嘉政燒臘培訓簡單選取了十種做為例子?图胰顺D曜≡谏絽^,對山上的一草一木情有獨鐘,那些草木對人體有藥用療效,也口口相傳。逐漸形成了獨有的客家藥根飲食文化。在大埔人的餐桌上...
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